Coulant au chocolat (express)

Un recette toute simple et rapide à réaliser pour obtenir des petits coulants au chocolat qui fondent dans la bouche, ça vous tente ?

INGRÉDIENTS :
Pour 8 à 10 petits coulants au chocolat

- 3 œufs entiers
- 2 jaunes
- 200 g de chocolat (utiliser du chocolat contenant entre 54 et 64 % de cacao, si vous utilisez un chocolat à plus forte teneur en cacao, il peut être utile d'ajouter du sucre) 
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 50 g de farine (+ 10 g si vous aimer des coulants "épais")

USTENSILE :

- Moules à muffins de petite taille

RÉALISATION :

Préchauffer le four à 210 degré.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

Mélange jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Ajouter le sucre et mélanger à l'aide d'une fourchette.

Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque (jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé ).

Ajouter les jaunes de la même manière.

Enfin, ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement

Verser dans des moules individuelles (en silicone ou préalablement beurré et fariné).
(vous pouvez jouer avec les couleurs en enfonçant au milieu de la préparation un carré de chocolat blanc ou même du caramel.)

Cuire 7 à 8 minutes

Laisser tiédir et démouler 

Parsemer de pralin ou cacahuètes grillées pour donner un peu de croustillant (facultatif).

A servir simplement ou accompagné d'une boule de glace ou de la crème anglaise (oh les gourmands !!)

Bon appétit !